事例紹介Case Study
企業施設
オタフクソース株式会社
Wood Egg お好み焼館さま
広島市西区商工センター7丁目4-5
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電化厨房
「お好み焼」、広島生まれの食文化・企業文化を伝える
情報発信拠点。
人にも環境にも優しいお好み焼の設備
たどり着いたのは電気でした。
一際目を引く卵形の建物。これがオタフクソースさまの「Wood Egg お好み焼館」です。
「自然の恵みに感謝し、天然の味覚をつくる」という企業精神のもとにできる限り自然を尊重した建築デザイン。お好み焼の「丸」、団らんの「和」をイメージした丸い外観が特徴的です。「広島から全国へ、世界へ、お好み焼の素晴らしさを広めたいという願いをこめて、お好み焼の魅力が体験できる施設を準備しました。」と松本館長さま。館長こ自身は全国に一人しかいない「お好み焼士マイスター（社内資格）」という肩書きを持たれており、自ら鉄板の前に立ち、お好み焼を焼きながら後身の指導にあたっておられます。
ここWoodEggでは、電気式鉄板を採用。「電気式鉄板の素晴らしさは、なんと言っても温度管理が容易なことですね。立ち上がりも早いし、鉄板の温度ムラがないので、作業効率がとてもいいですね。」と喜ばれています。
また、電気式にしたことで、室温が上がらず、夏場でも空調がよく効き、作業効率もあがり、なによりお客さまへのホスピタリティの面でもとても満足されておられるとのこと。Wood Eggには、お好み焼店を開業したい方に指導・支援を行う「お好み焼研修センター」を完備。さらに家庭用のホットプレートで「お好み焼教室」を開催するなど、お好み焼の文化を広めるため様々な活動に取り組んでおられます。
ウッドテラス・ウッドラウンジ
電気式鉄板を使用。最上階のおもてなし空間
瀬戸内海を一望しながら鉄板メニューを堪能できるのが5Fのウッドラウンジ。お好み焼はもちろん、鉄板焼のメニューまで幅広く調理し調味料などをご提案するための主役は電気式鉄板。油の飛び散りも少なく、ニオイも少ないクリーンな室内だと大人気です。
電気鉄板（株式会社ケーツーエス社製）のメリット
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Point1
快適環境
- 空調・排気設備の費用が大幅に低減！
- 水蒸気や燃焼ガスの発生が少なく厨房内の温度上昇を防止。
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Point2
安心の温度管理
- 時間・温度を簡単コントロール！
- モニタリングが容易で正確な管理が可能！
キッチンスタジオ
みんなで楽しくお好み焼教室
ご家庭向けのお好み焼教室の会場です。講師の手元をモニター画面で映し、わかりやすく説明。ホットプレートを使っておいしく焼き上げるコツを体験できます。
また、オール電化のキッチンにはもちろんIHクッキングヒーターを完備しています。
概要
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名称
オタフクソース株式会社 Wood Egg お好み焼館 -
所在地
広島市西区商工センター7丁目4-5 -
設備設計会社
三分一博志建築設計事務所 -
施工会社
株式会社 熊谷組 -
竣工年月
2008年6月
その他の事例
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工場
広島イーグル株式会社さま
世界シェア80％以上を誇る自動車部品生産を行う工場で、生産設備からエアリークを検知。年間約60万円の省エネ効果をもたらしました。
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事務所
皆生みどり苑さま
家庭的で安らげる生活空間をつくるため、個室ごとの空調や床暖房などを導入し、調理環境の改善や光熱費の低減もオール電化で実現。
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福祉施設
ロータス イン まとばさま
高齢者にも働く人にも安心で快適な施設を目指してオール電化を採用し、作業環境の良い電化厨房や体にやさしい床暖房などを活用。
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病院
大島病院さま
島の拠点病院として質の高い医療を安定して提供するため、快適な療養環境と病院の効率的な運営を両立できるオール電化を選択。
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事務所
安田金属株式会社さま
リサイクル事業を通じて地域社会に貢献し続ける企業として、環境にやさしく経済性にも優れたオール電化システムを新社屋に導入。
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