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皆生みどり苑さま

病院

社会福祉法人鳥取県厚生事業団
皆生みどり苑さま

鳥取県米子市皆生新田2丁目3-1

空調
厨房
給湯

オール電化でぬくもりとやさしさあふれる環境を実現。
施設内では家庭的な雰囲気と笑顔を大切にしたケアを行っています。

高い安全性とメンテナンスの容易さ、さらにランニングコストの低減が導入の決め手

社会福祉法人鳥取県厚生事業団さま

東に日本海、南に大山を臨む環境のもと『特別養護老人ホーム皆生みどり苑』では、およそ100名の入所者がユニットケアの理念に基づき、介護を必要としながらもごく普通の暮らしを営むことを目指しています。

平成23年4月に、施設の老朽化に伴う新築移転と合わせてオール電化システムを導入しました。オール電化の導入検討にあたり、中国電力に光熱費試算を依頼したところ、ランニングコストの低減が見込める結果を提示されたことに加え、高い安全性、さらにはメンテナンスの容易さというメリットから導入を決定しました。

電化厨房導入前は、機器を使いこなせるか不安だった調理スタッフも、中国電力主催のスチコンセミナーに参加をし、今では十分に使いこなしています。さらにコスト面は、建物の延床面積が約2倍になったにも関わらす、光熱費は以前より低減されました。設備のメンテナンス性の良さも合わせて経済的に大きなメリットのある導入でした。

少人数の生活単位で家庭的な雰囲気を実現

皆生みどり苑さまでは、ぬくもりある家庭的な雰囲気を実現するため、小人数（1ユニット10名・全室個室）の生活単位による“ユニットケア” をおこなっています。個室にはそれぞれ個別の空調が設けられ、一人一人のリズムで生活できるよう配慮がされています。

ユニット玄関
個室

木材をふんだんに使用することで、やすらぎの空間を演出

鉄骨造りでありながら、随所に県産の木材が使われており、落ちついた雰囲気を醸し出しています。

地域交流ホール「まつかぜ」

利用者はもちろんのこと、地域の方にも自由に使っていただける多目的ホールです。

電化厨房

作業区分の明確化とドライシステムの採用で理想的な調理環境を実現

新築移転を機に、初めて導入されたスチームコンベクションオーブンは、幅広い料理をこなします。中でも野菜をスチーム加熱することで、野菜の色や旨味・食感をしっかりと残した状態で提供できます。
ドライシステムを採用した電化厨房内は汚染作業区域と非汚染作業区域を明確に区分することにより、徹底した衛生管理を実現しました。また、電化厨房機器は排熱が少なく、厨房内はいつも快適な温度に保たれています。以前と比較すると作業環境も改善され、調理スタッフの身体への負担も軽減されました。

衛生的で高効率な電化厨房機器

厨房機器設備概要

- スチームコンベクションオーブン
  
  10.1kW
  
  2台
- IH調理器
  
  9.0kW
  6.0kW
  2.0kW
  
  1台
  1台
  1台
- 食器消毒保管庫
  
  7.0kW
  5.4kW
  
  1台
  1台
- 食器洗浄機
  
  7.4kW
  
  1台